找這種客戶的物件，先看三件事：能不能整棟只做食品、原料倉成品倉分開、地面排水＋冷藏車月台。
📜＝法規規定（條號已對過全文）；🏭＝業界常見（不是法律）；依個案＝沒有固定數字，別亂報給客戶。總覽見產業規格懶人包。
能進哪種地
- 📜 都市計畫乙種工業區：可設食品工廠；冷凍冷藏倉庫屬「倉儲業相關設施（賣場除外）」。都市計畫法臺灣省施行細則 §18 第 1 項本文、第 2 項第 2 款第 7 目。
- 📜 乙工不行：屠宰場、非食用的油脂製造。同細則 §18 第 1 項第 2 款第 9、10 目。
- 📜 商業區做冷藏業，不受「15 匹馬力／60 瓩／作業廠房 300 平方公尺」上限。同細則 §17 第 1 項第 2 款但書。
- 📜 非都市土地：丁種建築用地，建蔽率 70%、容積率 300%。容許做什麼看附表一。非都市土地使用管制規則 §9 第 4 款、§6 第 3 項。純物流倉（無工廠）能不能進丁建＝依個案。
建物要求
- 📜 要單獨設立：同一廠址、同一廠房不能同時做非食品。食品安全衛生管理法 §10 第 3 項。
- 📜 原料倉、成品倉要分開；倉內地面要比倉外高。食品工廠建築及設備設廠標準 §6 第 8 款。
- 📜 加工區地面：不透水、耐酸鹼、耐磨，要有排水斜度。牆面離地 1 公尺內要不透水、好清洗。同標準 §6 第 1、2 款。
- 📜 食品正上方天花板不能結露；作業台照度 ≥200 勒克斯。同標準 §6 第 3、4 款。
- 📜 冷凍食品工廠一定要有凍結設備；冷凍車要能讓品溫 ≤ −18°C。同標準 §9。
- 📜 冷鏈車廂溫度：冷凍 ≤ −12°C、冷藏 ≤ 7°C，收卸貨要抽測記錄。食品良好衛生規範準則 §8 第 6、7 款。
- 📜 倉庫要訂溫濕度管制基準、定期記錄。同準則 §7 第 4 款。
- 🏭 冷凍庫常見 −18～−25°C，冷藏 0～7°C。
- 🏭 樓高、樓板載重、契約容量：看庫板、貨架、堆高機、冷凍機組大小。依個案。
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- 📜 工廠登記。食品工廠建築及設備設廠標準 §3、工廠管理輔導法 §10。
- 📜 食品業者登錄（公告類別規模者）。食品安全衛生管理法 §8 第 3 項。
- 📜 公告類別要做食品安全管制系統（HACCP）。同法 §8 第 2 項。
- 📜 食品物流業：要有倉儲＋運送的標準作業程序。食品良好衛生規範準則 §22。
- 📜 廢水排到水溝河川要排放許可。水污染防治法 §14。
三個產業共通
- 📜 樓板活載重不能低於法定表列；倉庫要算貨物＋搬運車，重載樓板要標示。建築技術規則建築構造編 §16～§18。表格數字＝依個案。
- ⚠ 都市計畫條文是「臺灣省」版；直轄市有自己的版本，要查當地版。
